它有一种特殊的味道，

　　爱它的人视其如珍宝，

　　厌它的人避之不及。

　　它貌不惊人，

　　却是古代宫廷佳肴，

　　有“皇帝菜”的美称。

　　而且，今天要告诉你，

　　千万不要小瞧了这菜，因为：

　　吃它辅助利尿降血压

　　吃它帮你养血养心肺

　　吃它降脂增食欲

　　吃它还助眠能化痰

　　▲  茼蒿花

　　这就是茼蒿！今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就继续往下看！

　　营养丰富且均衡——无愧“皇帝菜”之称

　　中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有养心、降压、润肺、清痰的功效。

　　▲  茼蒿花

　　现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

　　煮茼蒿

　　胃口好，便秘除，人精神

　　茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。

　　其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

　　最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。

　　茼蒿汁

　　高血压、心脏病的最佳食物

　　茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。

　　中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间盛传的降压妙方，很多都含有茼蒿汁。它对于高血压引起的头晕脑胀也很好。

　　最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。

　　凉拌茼蒿

　　活血、养血特安全

　　茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　中医讲“青入肝”，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其他绿叶菜要更好一些。

　　最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。

　　茼蒿冰糖饮

　　润肺、止咳、化痰就这一碗

　　茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

　　对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　最佳食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。

　　茼蒿汤

　　安神健脑助眠，防老年痴呆

　　其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。

　　最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次。

　　这样小小一把菜，

　　竟然这么厉害，实在不能小觑！

　　喜欢吃的、不喜欢吃的都吃点，

　　心脏好了，消化好了，睡得好，

　　人想不精神，想不长寿都难！