海怪见过吗?99%山东海边人都不知道

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  作为海边生海边长的青岛人

  吃过见过的海鲜数不胜数

  但下面这款海货

  99%的青岛人没见过!

  别说见过,应该听都没听过!

  这家伙有个霸气侧漏的名号——海怪!

  从哪来?

  海怪

  来自山东烟台长岛北城隍岛一带

  归属渤海海域

  长啥样?

  关于它的长相也是众说纷纭

  它脑袋上有个壳

  它的钳子一大一小

  头戴帽子,挥着钳子

  像虾又像蟹的小怪物

  ......

  这家伙

  其实是个寄!居!蟹!

  因为它们的腹部很柔软

  在海底生活很容易受到伤害

  没有“房子”的保护根本活不下去

  所以就找到了海螺这个坚硬的“靠山”

  怎么烹饪?

  简单归纳一下就是:

  1、用刀背or锤子把壳砸碎取出“海怪”;

  2、先摘掉腹部柔软的部位(就是腚...);

  3、去除消化腺;

  4、把相对硬一些的上半壳直接捣碎,用简单粗暴的方式使劲儿捣,一直把肉汁捣出来为止;

  5、找个纱布袋或者其他工具,用手攥住沥出没有杂质的汁水;

  6、把汁水和腚部一起放在锅中熬煮,而且要一直搅拌,让水分充分蒸发掉,海怪酱才能浓稠鲜香。

  一般能卖到35-40元一份

  一季下来能赚个万把块钱

  怎么吃?

  别看名字这么吓人

  但吃(kan)起来是真香!

  除了直接蒸煮食用

  还有一种吃法简单又朴实

  符合咱山东人特质的——蘸小葱!

  在网上找了几张“美颜”的海怪...就这样~

  (图/xiaoxia)

  你还见过或者听过哪些神奇的海鲜?

  一块说说让大家涨涨见识吧~

责编:王逸群
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